Mañana 9 de febrero de 2026, la Sociedad Estatal Correos y Telégrafos, S.A., S.M.E., emitirá una Hoja bloque con un sello de correo de la serie “Gastronomía: España en 19 platos” dedicado a La Rioja. Patatas a la riojana.
DATOS TÉCNICOS:
– Emisión: GASTRONOMÍA: ESPAÑA EN 19 PLATOS
– Motivos: La Rioja. Patatas a la riojana.
– Fecha de puesta en circulación: 9 de febrero de 2026
– Procedimiento de impresión: Offset
– Soporte: Estucado, engomado, fosforescente
– Dentado del sello: 13 ¼ (horizontal) y 13 ¾ (vertical)
– Formato del sello: 57,6 x 40,9 mm (horizontal)
– Formato de la Hoja bloque: 150,6 x 86,4 mm (horizontal)
– Efectos en pliego: Hoja bloque con 1 sello
– Valor postal del sello: 4,60 €
– Tirada: 65.000 Hojas bloque
Correos emite una nueva hoja bloque dentro de la serie GASTRONOMÍA ESPAÑA EN 19 PLATOS dedicada en esta ocasión a La Rioja con el plato Patatas a la Riojana (también llamadas Patatas con Chorizo) es uno de los platos más emblemáticos de La Rioja.
La patata es la base y el otro gran protagonista del plato es el chorizo, producto de la matanza tradicional y muy típico de La Rioja. Aunque admite algunas variaciones, esta es la receta más habitual:
Ingredientes (4 personas):
- 1 kg de patatas (variedad Monalisa o Kennebec)
- 2 chorizos riojanos (dulces o picantes, al gusto)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento choricero seco (o 1 cucharada de su carne)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional: mezcla dulce y picante)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua
Elaboración paso a paso
- Preparar el pimiento choricero: Si usas pimiento seco, ábrelo, quita semillas y ponlo en agua caliente 15 minutos. Raspa la pulpa y reserva.
- Sofrito base: En una cazuela amplia añade aceite de oliva y sofríe la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado. - Incorporar el chorizo: Corta el chorizo en rodajas gruesas y sofríelo ligeramente para que suelte grasa y aroma.
- Añadir el pimentón: Retira un momento la cazuela del fuego, añade el pimentón y remueve rápido para que no se queme.
- Patatas “chascadas”: Pela las patatas y córtalas rompiéndolas al final del corte. Añádelas a la cazuela.
Cubre justo con agua. Añade la carne del pimiento choricero y el laurel.
- Cocción lenta: Cocina a fuego medio-bajo unos 25–30 minutos, sin remover, solo moviendo la cazuela suavemente.
- Reposo final: Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos. El caldo espesará y el sabor se intensificará.
Academia Riojana de Gastronomía
Real Academia de Gastronomía
FEB
2026